有机农业介绍（shào） 
联合（hé）国食品法典（diǎn）委员会（huì）对有机农业的定义：有机（jī）农业是促进和加（jiā）强包（bāo）括生物（wù）多样性、生（shēng）物循环和（hé）土壤生物活动的农业生态系统健康的整体生（shēng）产（chǎn）管理系（xì）统。有机农业（yè）生产系（xì）统（tǒng）基于明确和严格（gé）的生（shēng）产标准，致力于实现社会、生态和（hé）经济持续（xù）性的较佳化。

有机农（nóng）业（yè）的特征：
· 不使用（yòng）人工合成物质如化学（xué）农药、化肥、生（shēng）长调（diào）节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵循自然（rán）规律（lǜ），与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和（hé）环境友好的技术（shù），维持一种可（kě）持续稳定发（fā）展的农业生（shēng）产过程； 
· 不采用基因工程获（huò）得的生物及其产物。

有机产品介绍，简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产（chǎn）品的涵盖面非常广，主要包括： 
· 有机食（shí）品（pǐn）-主要指可食用的初级农（nóng）产品和加工食品，如粮食（shí）、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水（shuǐ）产（chǎn）品（pǐn）、饮料（liào）和调料等； 
· 有机农业生产资（zī）料，如有机肥料、生（shēng）物（wù）农（nóng）药等；

此外，还有有机化妆品、纺织品、林（lín）产品等等（děng），统称为有（yǒu）机产品。 
目（mù）前，有机产品中占绝大多数的是有机食品，有（yǒu）机食品是生（shēng）产加工过程中不使（shǐ）用农药、化肥、激（jī）素等人（rén）工合成物质（zhì）的环保型（xíng）安全食（shí）品。它（tā）与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。

我国政府关于《全（quán） 面推进（jìn）"无公（gōng）害（hài）食品行动计划"的实施意见（jiàn）》中指出：从2002年开始，在全国（guó）范围内推进"无公害食品（pǐn）行动计划"，力争（zhēng）用（yòng）5年左右的（de）时间，基本实现食（shí）用农产品无（wú）公害（hài）生产，保（bǎo）障消（xiāo）费安全。有条件的地方和企业（yè），应（yīng）积极发展绿色（sè）和有机食品。 

有机产品需要符合以下条（tiáo）件（jiàn）： 
· 原料来自（zì）有机农业生（shēng）产体（tǐ）系 
· 加工、包装、运（yùn）输（shū）、贮（zhù）存、销售过（guò）程中不（bú）受污（wū）染（rǎn） 
· 完善的质量控制和跟踪审查体系 
· 生（shēng）产过程中对（duì）生态破坏（huài）和环境污染较小 
· 独立的认证机构（gòu）认证

有（yǒu）机产（chǎn）品认证（zhèng）的基（jī）本要求 
· 生产（chǎn）基本要求（qiú）： 

生产基（jī）地（dì）在近（jìn）三年内未使用过农药、化（huà）肥等禁用（yòng）物（wù）质；种子（zǐ）或（huò）种苗未经基因工程（chéng）技术改造（zào）过；生（shēng）产（chǎn）基地应建立长期的土地培肥（féi）、植物保护、作物轮作和畜禽养殖（zhí）计划；生产基地（dì）无（wú）水土流（liú）失、风蚀及其他环境（jìng）问题（tí）；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污（wū）染；在生产和流通过程中（zhōng），须（xū）有完善的质（zhì）量控（kòng）制和跟踪审查体（tǐ）系，并（bìng）有完整（zhěng）的生（shēng）产和销售（shòu）记录档案（àn）。

加工和贸易（yì）基本（běn）要求（qiú）： 
原料来（lái）自（zì）获得有机认证的（de）产品和野生（shēng）（天然）产（chǎn）品；获得有机认证的原料在zui终产品中所占的（de）比例（lì）不少于95；只允许使用天然的调料、色素和香料（liào）等辅助（zhù）原料和（hé）有机认证标（biāo）准中允许使用的物质，不允许使用（yòng）人工（gōng）合成的添加剂；有机产品在生产、加（jiā）工、贮（zhù）存和运输（shū）的过程中应避免（miǎn）污染；加工和贸易（yì）全过程必需有完整的（de）档（dàng）案记录，包括（kuò）相应的票据（jù）。 

有机产品认证的（de）益处 
· 用自（zì）然（rán）、生态平衡的方法从（cóng）事农（nóng）业生产和管（guǎn）理（lǐ），保护环境（jìng），满（mǎn）足人类需求，实现可持（chí）续发展； 
· 顺（shùn）应国际（jì）市（shì）场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品（pǐn）市（shì）场竞争力； 
· 满足（zú）国内"绿色"、"环（huán）保（bǎo）"的消费需（xū）求； 
· 保护生产者，特别是通过有（yǒu）机产品的增值（zhí）来提高生产者的收益（yì），同时有机认证（zhèng）是消费者可以信赖（lài）的重要证明。