通（tōng）过ISO22000—食（shí）品安全管理（lǐ）体系（xì）认（rèn）证，企（qǐ）业向政（zhèng）府和消费者证明自身（shēn）的质量保证能（néng）力，证明自己有能力提供满足顾客（kè）需求（qiú）和相关法（fǎ）规的安全食品和服务，因而（ér）有（yǒu）利于开拓市场，获取更大利润;也是（shì）提高企（qǐ）业质量（liàng）管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。

    企业要申请认证应满（mǎn）足几个（gè）基本条件：

    一（yī）、产品生产企（qǐ）业（yè）应为有明确（què）法人地位的实体，产品有（yǒu）注册商标，质量稳定且批（pī）量生产；

    二、企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求（qiú）建立（lì）和实施（shī）了食品安（ān）全管理体系（xì），并有效运行（háng）；

    三、企业在（zài）申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过（guò）一次内审，并对内审中发现（xiàn）的不（bú）合（hé）格实施了确认、整改和跟踪验证。

    当企业具（jù）备（bèi）了（le）以上的基本条件（jiàn）后，可向有认（rèn）证资格（gé）的认（rèn）证（zhèng）机构提出意向（xiàng）申请。此（cǐ）时可向认（rèn）证机构索取公开文件和申（shēn）请（qǐng）表，了解（jiě）有关申请者（zhě）须（xū）具备的条件、认证工作程序、收费标（biāo）准等（děng）有（yǒu）关事项。这时认证（zhèng）机构（gòu）通常要求企业填写企业情况调查表和意向书等。当然，不同的认证机（jī）构对此有（yǒu）不同的要求。在正式申请认证时，申请者应按认证机构的要求填写申（shēn）请表（biǎo），提交（jiāo）食品安全管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供（gòng）认（rèn）证机构文件审核。

    认证机构对申请企（qǐ）业提交的（de）申请材（cái）料（liào）进（jìn）行审查，决定是否（fǒu）受理申请（qǐng）。如果决定（dìng）受理申请，则双方签（qiān）定合同；如果不受（shòu）理，认证机构以书（shū）面形式通知申请者并说（shuō）明理由。文（wén）件审查主要看企业编写的体（tǐ）系文件能否满足相关认证（zhèng）标（biāo）准（zhǔn）的要求，卫生标准控制程序（SSOP）能（néng）否（fǒu）满足（zú）GMP的（de）要求，ISO22000计划（huá）书制定的是否合理，危害分析是（shì）否充分等。

    当签定了认证合同后，认证机（jī）构一般按（àn）如下（xià）程序进行审核：组成审核组（zǔ）、文件审核、初访（fǎng）或（huò）预审核、现（xiàn）场审核前的准备、现（xiàn）场审核并提交报告（gào）。对于申请产品ISO22000认证的企业，还要进行产品型式检验，认证机构根据规定要（yào）求审查提（tí）交的质量（liàng）体系审核报告和产品（pǐn）形式检验报告（gào）后，编写（xiě）产品质（zhì）量（liàng）认证综合报告，提交认证机构（gòu）的（de）技术管理委员会审（shěn）批（pī），据此作（zuò）出是否批准（zhǔn）认证的决定。对批准通（tōng）过认证的企业（yè）颁发认证证书并进行注册管理。对不批准认证的企业书面通知，说明原因（yīn）。

    认证证书上注明了（le）获证企业的名称、生（shēng）产现（xiàn）场地址（zhǐ）（如（rú）为多现场应（yīng）注明（míng）每一现（xiàn）场的地址）、体系覆盖产品、审核（hé）依据的标准及发证日期等。获得认证证书（shū）的企业，应（yīng）按认证证书及（jí）标（biāo）志管理程序的有关规定使用证书，并接（jiē）受认（rèn）证机构的（de）监（jiān）督与管理（lǐ），认（rèn）证机构将（jiāng）依（yī）据规定的要求作出维（wéi）持、暂停或撤销（xiāo）的决定。

    食品企业通过认证（zhèng）后还应接受认（rèn）证机构的（de）证后（hòu）监督和复评。根据"以ISO22000为基础的（de）食品安全（quán）体系认证机构（gòu）认可实施指南"的有（yǒu）关规定，认证机构可确定（dìng）对获证企业（yè）的（de）以ISO22000为基础（chǔ）的食品安全（quán）体系进行监督审核，通（tōng）常为半年一次（季节性（xìng）生（shēng）产在生产季（jì）节至（zhì）少每季度一次），如（rú）果获证企业对其ISO22000为基础的（de）食品安全体系进行了（le）重大（dà）的更（gèng）改，或者发生（shēng）了影（yǐng）响到其认证基础的（de）更改（gǎi），还需增加监督审（shěn）核频次。复（fù）评是又一（yī）次完整的审核，对（duì）ISO22000为（wéi）基础的食品安全体系在（zài）过去（qù）的认证有（yǒu）效期内的（de）运行进行评审。认（rèn）证机构（gòu）每年（nián）对供（gòng）方（fāng）全部质（zhì）量（liàng）体（tǐ）系进行一次复评。

    许多（duō）企（qǐ）业在建立体（tǐ）系之初，总希望获证越快越好，但随着工（gōng）作的深入，企业就会认识（shí）到，建立和实施ISO22000体系（xì）实际上是（shì）一个学习和实践的过程（chéng），须要经过（guò）一定的时间才能完成（chéng）。要想顺利（lì）通过ISO22000认证（zhèng）并（bìng）取得效果，学好标准是前提，编好文件（jiàn）是基础，有效运（yùn）行是保（bǎo）证，而每一个（gè）环节都（dōu）需要（yào）时间作为基本保证条（tiáo）件。