通过ISO22000—食品安（ān）全管理（lǐ）体系认证，企（qǐ）业（yè）向政府和消（xiāo）费者证明（míng）自身的质量保（bǎo）证（zhèng）能力，证明自己有能（néng）力提供满足顾（gù）客需求（qiú）和相关法规的安全食品和服务，因（yīn）而有利于开拓市场，获取更（gèng）大利润;也是提高企业质量管理水平和（hé）生产安全（quán）食品，提（tí）高置（zhì）信水平的保证（zhèng）。

    企业要申请认证应满足几个（gè）基本条件：

    一、产（chǎn）品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标（biāo），质量稳（wěn）定且批量生产；

    二、企业应按GMP和ISO22000管理（lǐ）体系的要求建（jiàn）立（lì）和实施了食品安全管理体系，并有效运行（háng）；

    三、企业在申（shēn）请认证（zhèng）前（qián），ISO22000体（tǐ）系（xì）应至少有（yǒu）效运行三（sān）个月，至少做过一（yī）次内审（shěn），并对内审中发现（xiàn）的不合格实施了（le）确认（rèn）、整改和（hé）跟踪（zōng）验证（zhèng）。

    当（dāng）企业具备了（le）以上的（de）基本条件（jiàn）后（hòu），可向有认证（zhèng）资格的认证机（jī）构提出意向申请。此时可（kě）向认证机构索（suǒ）取公（gōng）开文件和申请表，了解有关（guān）申请者（zhě）须（xū）具备（bèi）的条件（jiàn）、认证工作程序、收（shōu）费标（biāo）准等有关事（shì）项。这时认证机构通（tōng）常要求（qiú）企业填写企业（yè）情况调查表和（hé）意向书等。当（dāng）然，不同的认证机构对此有不同（tóng）的要求（qiú）。在正（zhèng）式申请认证（zhèng）时（shí），申请者应按认证机构的要求填（tián）写申（shēn）请表，提交食品安全管理手册、程序（xù）文件（jiàn）、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供（gòng）认证（zhèng）机构文件审核。

    认（rèn）证机构对申请（qǐng）企（qǐ）业提交的申请材料进行审查，决定是否受理申（shēn）请。如果决定受（shòu）理申请，则双（shuāng）方签定合（hé）同；如果不受理（lǐ），认证机构以书面形式通知申请（qǐng）者并说明理由。文件审查主要看企业编写（xiě）的（de）体系文件能否（fǒu）满足相关认证标准的要求，卫生标准控制程序（xù）（SSOP）能否（fǒu）满足GMP的要求，ISO22000计（jì）划书制定的是否合（hé）理，危害分析是否充分等。

    当签定了认证合同后，认证（zhèng）机构一般按如（rú）下程序进行（háng）审核（hé）：组成审（shěn）核组（zǔ）、文件审核、初访或预审核、现场审核前的准备、现场审核并提交报告。对（duì）于申请产品（pǐn）ISO22000认证的企（qǐ）业，还要进行（háng）产品型式检（jiǎn）验（yàn），认证（zhèng）机构根（gēn）据（jù）规（guī）定要（yào）求审查提交的质量体系审核报告（gào）和（hé）产品形式检验报告后，编写产品（pǐn）质量（liàng）认证综合报告，提交认证（zhèng）机构的技术管（guǎn）理委员会审批，据此作出是否批准认证的（de）决定。对批（pī）准通过认证的企业（yè）颁发认（rèn）证（zhèng）证书（shū）并进行注册管理（lǐ）。对不批准认证的企业（yè）书面通（tōng）知，说明原（yuán）因。

    认证证书上注明了获证（zhèng）企（qǐ）业的名（míng）称、生产现场地（dì）址（如为多（duō）现场应注明每一（yī）现场的地（dì）址）、体（tǐ）系覆盖产（chǎn）品、审核依据的标准及发证日期（qī）等。获（huò）得认证证（zhèng）书的企业，应按认证证书及（jí）标志管理程序的有（yǒu）关规定（dìng）使用证书，并接受认（rèn）证（zhèng）机构的监督与管理，认证机构将（jiāng）依据规定的要求作出维持、暂停或撤销的决定。

    食品企业（yè）通过认（rèn）证后（hòu）还应接受认（rèn）证机构的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食（shí）品安全体系认证机构（gòu）认可（kě）实施指南"的有关规定，认证（zhèng）机构可确定对获证企业的（de）以ISO22000为基础的食品安全体系（xì）进行监督审（shěn）核，通常（cháng）为半年一次（季节性生产在生产季节至少每（měi）季度一次），如果获证企（qǐ）业对其ISO22000为基础的食品安全体系进行了重大的更（gèng）改，或者发生了（le）影（yǐng）响到其认证基础的更改，还需（xū）增加监督审核频（pín）次。复评是又（yòu）一次完整（zhěng）的（de）审（shěn）核，对ISO22000为基（jī）础的（de）食（shí）品安全体系在过去的认证有效（xiào）期内的运行（háng）进行评审。认证机构（gòu）每（měi）年对供方全部质量体系进行一次复评。

    许多企（qǐ）业在建立体系之初（chū），总希（xī）望获（huò）证越快越（yuè）好，但随着工作的深入，企业就会认（rèn）识到，建立和实施ISO22000体系实（shí）际上是一个学习和实践的过程，须要（yào）经（jīng）过一定的时间（jiān）才能完成。要想顺利（lì）通过（guò）ISO22000认证并取得效果，学好（hǎo）标准是（shì）前提，编好文件（jiàn）是基础（chǔ），有（yǒu）效（xiào）运行是保证，而每一个环节都需要时间作为基本保证条件。